Карамелизированные яблоки — рецепт высокой европейской кухни, которым пользуются не только профессиональные кулинары, но и обычные домохозяй
Ингредиенты:яблоки порезанные дольками — 0,5 кг;сахар — 2 ст. ложки;яблочный сок — 125 мл;корица — 1 чайная ложка;мускатный орех — половина чайной ложки;сливочное масло — сколько потребуется для жарки.
Пошаговая инструкция, как карамелизовать яблоки дольками:
Поставьте сковороду на средний огонь и положите небольшое количество сливочного масла.Аккуратно выложите дольки яблок после того, как сковорода хорошо разогреется.Перемешивать кусочки стоит исключительно деревянной ложкой до того времени, пока сливочное масло не прекратит кипеть.Добавьте сахар, корицу и предварительно натертый мускатный орех в сковороду и аккуратно все перемешайте. Это стоит делать до той поры, пока дольки не станут немного мягче и появится коричневатый оттенок. Приблизительно это произойдет через минут десять.Потом выложите все дольки в отдельную посудину, чтобы как можно меньше сливочного масла и сахара туда попало.А в саму сковороду добавьте еще яблочный сок и сделайте огонь сильнее. Через три минуты после активного помешивания смеси вы получите ароматный соус.При желании вы можете яблочный сок заменить несколькими столовыми ложками яблочного коньяка. Это прибавит пикантности десерту. И взрослым это очень понравится.


Карамелизированные яблоки — рецепт высокой европейской кухни, которым пользуются не только ..., Сайт знакомств Незнакомка
https://neznakomka.ws/oleshna4/diary/karamelizirovannie-yabloki-recept-visokoy-evropeyskoy-kuhni-kotorim-polzuutsya-ne-tolko-professionalnie-kulinari-no-i-obichnie-domohozyay/