Рулетики из кабачков с сыром
Рулетики из кабачков с сыром - вкусная и нежная холодная закуска. По этому рецепту начинка для рулетиков была приготовлена из колбасного сыра, хотя можно использовать любой другой. Колбасный сыр придал рулетикам копченый вкусовой оттенок, кроме того, колбасный сыр более вязкий, что помогло рулетикам хорошо "склеиться".
Ингредиенты:
Кабачки - 2 шт.
Сыр колбасный - 200 г
Чеснок - 1-2 зубчика
Майонез
Соль
Растительное масло
Зелень укропа
Приготовление:
Кабачки очистить и порезать вдоль тонкими пластинками. Посолить с двух сторон.
Колбасный сыр потереть на мелкой терке, добавить пропущенный через пресс чеснок и майонез, хорошо перемешать.
Пластинки кабачков выложить на сковороду с разогретым растительным маслом.
Обжарить кабачки с двух сторон до золотистого цвета.
На край каждой пластины выложить сырную начинку.
Скатать кабачок рулетиком. Посыпать бока измельченной зеленью.
Рулетики из кабачков готовы.