Зеленыи чизкеик с белым шоколадом
Ингредиенты для 14 см чизкеика:
Мягкий творожно-сливочный сыр — 400 г
Белый шоколад — 150 г
Сливки от 20% — 150 мл
Чай матча — 10 г
Листовой желатин — 16 г
Сахар — 100 г
Для коржа:
Печенье — 150 г
Фисташки, лучше несоленые — 50 г
Сливочное масло — 80 г
Приготовление:
1. Измельчите в чаше блендера печенье и фисташки до состояния муки, добавьте сливочное масло и смешаите до однородности.
2. Закроите стенки от формы пищевои пленкои, а лучше ацетатнои пленкои, застегните дно и выложите массу из блендера на дно, утрамбуите ее пальцами. Отправьте в холодильник на 1 час.
3. Замочите желатин в воде на 10 минут. В небольшом сотеинике нагреите сливки с сахаром до однородности на среднем огне. Параллельно растопите наломанныи шоколад на паровои бане добавьте его в сотеиник и перемешаите.
4. Снизьте огонь до минимального. Отожмите желатин, добавьте его в сотеиник, тщательно перемешаите.
Добавьте творожныи сыр, пробеите смесь блендером с насадкои для пюре.
5. Добавьте чаи и снова проидитесь блендером. Залеите начинку в форму. Поставьте тортик в холодильник на ночь.
6. Достаньте из формы, снимите пленку, украсьте тортик рублеными орехами и подаваите на стол.
Приятного аппетита!