Кофе с красным перцем
Ингредиенты:
• молотый кофе - 3 ч. л.;
• вода - 150 мл;
• молотый красный жгучий перец - на кончике ножа или 1 стручок свежего красного перца-чили;
• сахар (желательно тростниковый) - 0,5-1 ч. л.;
• сливочное масло - 1 ч. л. без горки.
Рецепт:
1. В прогретую турку добавить кофе и влить воду. Варить до поднятия пены, после чего снять с плиты, всыпать сахар и красный молотый перец.
2. Снова поставить кофе на огонь, нагревать до появления пенки, затем дать настояться 1-2 минуты. Разлить в чашки. По желанию добавить сливочное масло для смягчения вкуса или сильнее подсластить сахаром.
P.S. Для приготовления кофе с красным стручковым перцем напиток заваривают в турке, затем добавляют небольшой стручок красного перца, накрывают турку блюдцем и настаивают 1-3 минуты (чем дольше, тем острее вкус). Также можно нарезать перец кусочками, сложить в чашки и залить горячим кофе.