День виноградарів, виноробів та садівників України: Зігрітий теплим промінням українського сонця, вирощений з любов’ю виноград у руках справжніх професіоналів перетворюється на неймовірно смачний продукт. Виноградники в Україні ще не входять до грона найкращих у світі, але впевнено крокують до світового визнання. Влада України сприяє розвитку виноробства в нашій державі й всіляко підтримує виноградарів та виноробів. Для того, щоб визнати тяжку працю виноградних майстрів Президент України ввів офіційне свято - День виноградарів, виноробів та садівників України. Свято будуть відзначати щорічно у другу неділю листопада.
Як виникла ідея відзначати День виноградарів, виноробів та садівників України?
В Україні неймовірно сприятливі умови для виноградної справи. Проте, виноробні господарства не були популярні впродовж довгих років.
Одне з найстаріших та найвідоміших господарств знаходиться в Херсонській області в маєтку "Козацьке". Саме там були закладені перші лози майбутніх виноградників в 1896 році. Князь Трубецький наймав експертів, щоб ті відбирали найкращі землі та сорти винограду.
Завдяки правильно обраному куту насадження, складу земель, прогресивних технологій вирощування та унікальних кліматичних умов перші плоди з’явилися дуже швидко. В 1900-у році всесвітнє виноробне товариство на виставці в Парижі відзначило господарство Трубецького нагородою Гран-прі.
Вже у 1902-у році "за краще російське виноградне столове вино" винороби господарства князя були відзначені першою премією імператора Олександра ІІІ. З 1917 року виноградне господарство націоналізували.
З 1949-го року вина "Наддніпрянське", "Оксамит України" та "Перлина Степу" стали візитною карткою України. Ці вина доставляли навіть до британського королівського двору.
Загальна площа виноградників князя Трубецького становить близько 200 гектарів. З цього господарства тільки починалась історія українських виноградарів та виноробів. Люди, що займаються цією справою не тільки віддані поціновувачі своєї праці, а й неабиякі професіонали виноградної справи.
В сучасній Україні існує десять успішних виноградних та виноробних господарств. Серед них : "Маркіз де Лакарен", "Cotnar", "Don Alejandro Winery", "Вина Гулієвих", "Колоніст", "Бейкуш", "V.Petrov", "Шато Чизай", "Курінь" та звичайно "Виноробне господарство князя М. П. Трубецького".
Відзначити тяжку працю виноградарів та виноробів вирішила і влада України, саме тому 25 вересня 2020 року Президент України запровадив нове свято - День виноградаря та винороба. Призначили його святкування на другу неділю листопада. Відтепер щорічно всі виноградарі України матимуть своє професійне свято.
Цікаві факти
Якщо пляшки з вином зберігати у вертикальному положенні, то згодом пробка почне розсихатися. Це призведе до появи тріщин, через які всередину почне поступати кисень, напій окислиться й втратить свої характеристики.
До другої половини XVII століття поява бульбашок у вині вважалась недоліком, який провокує бродіння. Але згодом винороби почали навмисно домагатися збільшення їх кількості, тому що ігристий напій швидко набув популярності у заможних людей.
У світі існує "крижане" вино. Для виготовлення цього напою використовують заморожений на лозі виноград. Для справжнього "крижаного" вина підходять тільки ягоди, які заморожені природним шляхом, а не піддавалися штучній термічній обробці. Вартість пляшки такого десертного вина - від 30 до 50 доларів.
Найстарішим вином, виготовленим у Європі та збереженим до наших часів, є Херес-де-ла-Фронтера. Воно було виготовлене у 1775 році в Іспанії. Зараз 5 пляшок зберігаються у кримському музеї в колекції "Масандра".
Château Cheval Blanc 1947 року вважається найдорожчою пляшкою вина, яка була продана за 304 375 доларів на женевському аукціоні. Її придбав прихильник цього напою, який побажав залишитися невідомим.