День рождения газированной воды
Вода, содержащая углекислый газ, является продуктом природных источников или результатом ее искусственного насыщения диоксидом углерода. Полученный таким образом утоляющий жажду напиток не только приятен на вкус, но и полезен. Известный кардиохирург Лео Бокерия утверждает, что растворенный в газировке кислород убивает вредные аэробные и анаэробное бактерии, живущие в кишечнике. Поэтому вода очищает ЖКТ от вредных микроорганизмов не хуже, чем любые лекарства. Сельтерская, клубная содовая, минералка - одни из множества названий газированной воды, День рождения которой отмечается 24 апреля. Дата забавного праздника связана с получением в 1833 г. патента на этот по виду обычный безалкогольный напиток. Изобретение быстро нашло применение в промышленности. Установку для изготовления газированной воды придумал в 1873 г. уроженец Германии Якоб Швепп. Он известен как родоначальник торговой марки Schweppes. С легкой руки жителя земли Гессен вода получила название "содовая", т.к. с целью удешевления производства вместо углекислого газа Швепп начал использовать гидрокарбонат натрия. Спустя 13 лет компания Coca-Cola стала первой фирмой, приступившей к производству и продаже сладких газированных напитков. Несмотря на то, что патент на воду был оформлен 24 апреля 1833 г., временем ее создания считается 1767 г. В этом году английский химик Д. Пристли в результате экспериментов на пивоваренном заводе с диоксидом углерода открыл одно из его свойств - способность насыщать воду газом. Ученый наблюдал за процессом брожения хмельного напитка в чанах и за выделяемыми при этом пузырями. Под емкостями с варящимся пивом Пристли поместил контейнеры с водой, которая в результате эксперимента стала газированной. Химику этот безалкогольный напиток пришелся по вкусу. И в 1791 г., разработав формулу насыщения жидкости диоксидом углерода, Пристли получил первую бутылку газированной воды. Со временем сифоны появились в домах, кафе и ресторанах Америки и других стран мира. В царской России газированную воду продавали в бутылках и именовали сельтерской по названию природного источника Нидерзельтерс (Niederselters). Кроме сифонов, для производства напитка использовали газогены (сосуды из двух связанных между собою стеклянных шаров) и бутылки с кодовым горлышком (Кодд-шеей). Со временем газированную воду стали подслащать, добавлять ароматизаторы, красители, использовать для приготовления алкогольных коктейлей - например, виски и компари с содовой. Поставщиком в буквальном смысле живительной для организма человека влаги являются артезианские скважины. Природные источники дарят людям полезную воду, насыщенную микроэлементами и минералами. Ее газируют для сохранения целебных свойств при длительном хранении, транспортировке и для улучшения вкусовых качеств. Воду также используют в быту для удаления пятен. Растворенный в ней газ действует как ПАВ, хорошо очищая ткань от кофе, красного вина и других загрязнений. Использование содовой во фритюрницах делает оболочку из теста более легкой, придавая блюдам вкус как у мяса или рыбы, приготовленных в темпуре. Отдавая дань всем перечисленным качествам напитка 24 апреля во всем мире празднуется День рождения газированной воды.