Салат с креветками, авокадо и грейпфрутом
Ингредиенты (на 2 порции):
Креветки 400 г;
Грейпфрут 1 шт.;
Авокадо 12 шт.;
Лимон ½ шт.;
Листья салата 1 пучок;
Жидкий мёд 1 ч. л.;
Оливковое масло 6 ст. л.;
Прованские травы 1 щепотка.
Рецепт приготовления:
Подготовить креветки: разморозить, почистить, удалить тёмную вену, нарезать вдоль. Обжарить с двух сторон на оливковом масле (2 ст. л.) в течение 3 минут, выложить на тарелку и дать остыть.
Очистить грейпфрут: удалить кожуру, белую корку, плёночки и перегородки, разделить каждую дольку на 23 части.
Нарезать авокадо: почистить и нарезать небольшими пластинами, сбрызнуть лимонным соком.
Приготовить заправку:
смешать 4 ст. л. оливкового масла с 1 ст. л. лимонного сока, 1 ч. л. жидкого мёда, добавить прованские травы.
Собрать салат: на блюдо выложить листья салата, полить ложкой соуса, сверху выложить авокадо, полить соусом, следующий слой грейпфрут с соусом, последним слоем креветки и полить оставшимся соусом.