Пирожки с повидлом (дрожжевые)
Ингредиенты
Тесто:
Молоко — 250 мл
Сухие дрожжи — 7 г
Сахар — 2 ст. л.
Яйцо — 1 шт.
Растительное масло — 3 ст. л.
Соль — ½ ч. л.
Мука — 500-550 г
Начинка:
Густое повидло — 250-300 г
Приготовление
В тёплом молоке растворить сахар и дрожжи, оставить на 10-15 минут до пенной шапочки.
Добавить яйцо, масло и соль, перемешать.
Постепенно всыпать муку и замесить мягкое, эластичное тесто.
Накрыть и оставить в тёплом месте на 1-1,5 часа до увеличения вдвое.
Тесто разделить на кусочки, сформировать лепёшки, выложить повидло и хорошо защипнуть края.
Выложить пирожки швом вниз на противень, дать подойти 10-15 минут.
Выпекать при 180 °C 20-25 минут до золотистой корочки.
? Совет: для румяной корочки смажьте пирожки смесью желтка и 1 ст. л. молока.