Про какао...
Планету накрыла мощная геомагнитнпя буря! После произошедших четырёх мощных вспышек на Солнце, причём все они были направленны в сторону нашей планеты. Последняя судя по фиксации достигла очень высокого уровня Х. По предварительным расчётам если все четыре эти волны солнечной плазмы догонят друг друга и объединяться создавая большую скорость для распространения. Так что наша планета получит достаточно мощный объединенный геомагнитный удар. Ориентировочно, удар геомагнитной бури произойдёт уже в близжайшие часы. Так что с 3 по 5 июня и в последующие дни на нашей планете может произойти целая серия геомагнитных бурь. Уже можно уверено говорить о категории геомагнитного возмущения в виде Сильного шторма 4 и 5 июня, а 6 июня ожидается Малая геомагнитнпя буря. Уже у многих болит голова, ломят суставы, скачет давление, меняется настроение и многое другое. Это первые мощные вспышки на Солнце после достаточно долгого перерыва затишья. Я бы всем рекомендовал и не только метеозависимым людям в эти дни быть предельно внимательнее к своему здоровью. Постарайтесь избегать скандалов и стрессовых ситуаций. Пейте больше воды. Откажитесь от энергетиков и алкоголя. Особенно сейчас они очень опасны для организма! Лучше пейте какао кислых сортов. Кстати, как я и обещал, расскажу Вам сегодня о пользе какао. Лучше, выбирайте кислые сорта, когда номер у них ниже 800. Допустим 811 и 814 это на самом деле очень вкусные бельгийские сорта какао. Но если откровенно, то полезного в них меньше, чем в более кислых сортах. Самое главная ищите на упаковке надпись "Натуральный", или Natural или Non-alkalized обычно указывают на импортных пачках. Это самый надежный ориентир. А вот если указаны слова "Алкализованный", "Alkalized", "Голландский процесс" (Dutch process) это уже какао прошедшее алкализацию, которая фактически убивает всю природную кислотность какао. Также в составе правильного кислого какао должен быть только один ингредиент - 100% какао-порошок. Но если в составе указаны карбонат калия E501 или карбонат натрия E500. Это щелочи, которые убирают кислинку. Насколько я знаю, максимальная кислинка у какао присутствует из стран производителей в Мадагаскаре. У него яркий и выраженный вкус цитрусов и малины. А вот фруктово-уксусная кислинка будет у какао из Перу и Колумбии. Кстати, есть ещё третья страна со вкусом и ароматом цветочной кислинки, которую на экспорт отправляют из Эквадора. Ищите на этикетке сорт Тринитарио (Trinitario) или Криолло (Criollo). Они точно с кислинкой. Главная ценность кислых сортов какао для сердечно-сосудистой системы заключается в флаванолах, которые являются мощными антиоксидантами. Именно они стимулируют выработку оксида азота, который расслабляет стенки артерий, улучшает кровоток, снижает давление и делает сосуды эластичными. В этом случае с какао есть жёсткое правило, которое одинаково для всех, чем кислее и светлее какао-порошок, тем больше в нем пользы. В темных сортах этой пользы практически не остается. Хотя тёмные сорта вкуснее. Но кстати, с плитками горького шоколада это правило работает, а с какао-порошком — наоборот. Странно, но факт. Дело в том, что потеря флаванолов при потемнении, это когда насыщенный тёмно-коричневый или почти чёрный цвет какао получается искусственно в процессе алкализации. Если по научному, то это обработка щёлочью. Исследования доказывают, что даже легкая алкализация какао бобов уничтожает около 60% флаванолов. Сильно алкализованный, очень тёмный голландский или бельгийский порошок теряет до 80-90% всех полезных антиоксидантов. Щёлочь нейтрализует природную кислоту, убирает горечь и одновременно разрушает самые ценные для здоровья сосудов вещества. И ещё, какао лучше варить, чем просто заливать кипятком. И пить какао лучше без сахара с минимальным количеством молока. Только в таком виде какао работает для организма, как лекарство для сердечно-сосудистой системы. Укрепляет стенки сосудов.
Берегите себя и своих близких ❤️