Горчичная заливка оставляет огуречным долькам приятную остринку и звонкий хруст. Я ставлю их на стол к картошке или мясу, а оставшийся пряный сок домашние любят вымакивать хлебом. За зиму такие баночки не залеживаются, поэтому готовлю сразу хорошую партию.
ОСТРЕНЬКИЕ ХРУСТЯЩИЕ ОГУРЧИКИ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Огурцы — 4 кг
✅ Сахар — 1 стакан
✅ Соль — 3 столовые ложки
✅ Столовый уксус 9% — 1 стакан
✅ Растительное масло — 1 стакан
✅ Чёрный молотый перец — 1 чайная ложка
✅ Красный молотый перец — 1 чайная ложка
✅ Сухая горчица — 2 столовые ложки
✅ Чеснок — 2 столовые ложки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Соедините сахар, соль, столовый уксус 9%, растительное масло, чёрный и красный молотый перец, сухую горчицу и чеснок. Хорошо перемешайте маринад.
2. Нарежьте огурцы кружочками или разрежьте вдоль на 6-8 частей — как вам больше нравится.
3. Смешайте огурцы с маринадом и оставьте на 2 часа. Каждые 30 минут перемешивайте.
4. Доведите огурцы с маринадом до кипения и варите, пока огурцы не изменят цвет.
5. Сразу разложите огурцы по банкам и закатайте.
6. Тепло укутайте закрытые банки.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!