Дранники со сметаной. Ингредиенты: 8 средних картофелин, 2 яйца, 3 ст. л. сметаны (жирностью около 20 %), соль, растительное масло для жарки. Приготовление: очистите картофель и натрите его на очень мелкой тёрке в миску; дайте картофельной массе постоять 5 минут, затем выложите её в марлю, сложенную вдвое, и хорошо отожмите. Переложите в чистую миску; в отжатую массу добавьте яйца и сметану, посолите и хорошо перемешайте; разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите на сковороду по 2 ст. л. картофельной массы и разравнивайте их ложкой в аккуратные не очень толстые оладушки; жарьте дранники с двух сторон на среднем огне до готовности; готовые дранники переложите на большое блюдо и смажьте сверху сливочным маслом. Приятного аппетита.