Рулет из лаваша "Хачапури"
1 лист тонкого лаваша
120 г сулугуни
100 г моцареллы
100 г творога
1 яйцо
зелень
Сулугуни и моцареллу натрите на крупной тёрке.
Соедините с творогом, яйцом и мелко нарезанной зеленью, хорошо перемешайте.
Лаваш разложите на столе и распределите сырную начинку ближе к одному краю, оставляя свободные края.
Подверните боковые стороны внутрь и плотно сверните рулетом или широким конвертом.
Переложите на сухую хорошо разогретую сковороду швом вниз.
Обжаривайте на небольшом огне примерно по 2-3 минуты с каждой стороны, чтобы лаваш стал золотистым и хрустящим, а весь сыр внутри успел расплавиться.
****
В этом рулете часть сыра можно заменить на копченый колбасный, вкус выходит еще интереснее.
Приятного аппетита!