Всемирный день грибника (World Mushroom Picking Day)
Сбор опят, подосиновиков, лисичек, сморчков, сыроежек и груздей позволяет отвлечься от повседневных забот и почувствовать единение с природой. Осень - сезон дождей, после которых грибы начинают быстрее расти. Их собирают для себя, на продажу и просто ради получения удовольствия. 3 октября все любители побродить по лесным тропам отмечают Всемирный день грибника. Обитатели этого царства живой природы очень разнообразны. Среди них есть съедобные и ядовитые, встречаются "аристократы", например белый гриб, и такие редкие экземпляры, как трюфеля, к поиску которых подключают специально обученных свиней. Сморчки, вешенки и шампиньоны широко распространены и стоят недорого. Поэтому их часто можно увидеть на обеденном столе. Азиатский гриб мацутакэ с изысканным сосновым ароматом произрастает только в дикой природе. Чтобы его достать из земли, нужно вкопать целую нору. Цена 1 кг мацутакэ варьируется в пределах 1-5 тыс. Белые и черные трюфели, которые древние римляне называли пищей богов, не так поражают воображение, как китайский кордицепс, который также называют ярсагумбой. Этот гриб произрастает на высоте 3 500 м над уровнем моря в горах Тибета и северных районах Индии. Уникальность ярсагумбы в том, что в отличие от некоторых собратьев из Средней полосы России местом его обитания не являются пни или стволы деревьев. Китайский кордицепс поражает тело гусеницы и пробивается через нее из земли наружу. Мумифицированная бабочка-гриб - всемирный деликатес. Ярсагумба стоит около 500 за штуку или 50-120 тыс. за кг. Грибы достаточно неприхотливы: они встречаются на суше и в воде, растут в естественных условиях и под пленкой теплиц. Любители походить погожими осенними деньками по тропкам парков и лесов знают отличные места для тихой охоты. Собрав не одно лукошко, грибники со своими трофеями возвращаются домой. Здесь их перебирают, сортируют и моют для последующего приготовления. Жарка, маринование и сушка опят, сыроежек, маслят и подосиновиков - отдельный вид искусства. Он доставляет не меньшее удовольствие, чем сбор грибов. Большинство из них не требуют особых навыков и умений приготовления. Однако для варки и жарки сточков, которые ошибочно считают несъедобными и ядовитыми, потребуются некоторые знания и сноровка. World Mushroom Picking Day отмечают люди, которые не представляют свою жизнь без сбора грибов. Сложно описать всю гамму чувств, которые дарит встреча с этим чудом природы на опушке или обочине лесной тропинки. Со второй половины августа наступает разгар грибного сезона, который заканчивается сбором осенних опят в конце октября. Поэтому жители городов и сел спешат вооружиться складными ножиками и корзинами, чтобы отправиться на промысел. Осенняя пора - идеальное время для тихой охоты, для которой особенно подходит Всемирный день грибника.