Суп с шампиньонами
шампиньоны 300 г
картофель 4 шт.
репчатый лук 1 шт.
морковь 1 шт.
сливки 1015% 200 мл
вода 1,4 л
сливочное масло 20 г,
соль
черный перец
зелень
Картофель нарежьте кубиками, залейте водой и поставьте вариться.
Шампиньоны нарежьте пластинками, лук мелко порубите, морковь измельчите.
На сливочном масле сначала обжарьте лук и морковь, затем добавьте грибы
Готовьте на хорошем огне, пока лишняя влага не выпарится, а шампиньоны слегка не подрумянятся.
Переложите грибную зажарку в кастрюлю и варите до мягкости картофеля.
Влейте сливки, посолите и поперчите.
Прогрейте еще 35 минут на слабом огне, не давая супу сильно кипеть.
Перед подачей добавьте зелень.
Приятного аппетита!