Куриная печень с яблоками
куриная печень 500 г
яблоки 2 шт.
репчатый лук 1 шт.
сливочное масло 50 г
растительное масло 1 ст. л.
соль
черный молотый перец
тимьян по желанию
Печень промойте, удалите пленки и хорошо обсушите.
Крупные кусочки разрежьте пополам.
Яблоки нарежьте дольками, лук полукольцами.
На сковороде разогрейте растительное масло и быстро обжарьте печень 34 минуты, чтобы она подрумянилась снаружи.
Добавьте лук и готовьте до мягкости.
Положите сливочное масло и яблочные дольки. Жарьте еще 57 минут на среднем огне, аккуратно перемешивая, чтобы яблоки стали мягче, но не превратились в пюре.
В конце добавьте соль, перец и при желании тимьян.
Подавайте сразу, пока печень остается сочной.
Приятного аппетита!