Творожные галеты
творог — 200 г
сливочное масло — 80 г
мука — 200 г
яйцо — 1 шт.
сахар — 1 ст.л. с горкой
разрыхлитель — 1 ч. л.
соль — щепотка
Для начинки:
груши — 2-3 шт.
тёмный шоколад — 100 г
сахар — 1 ст. л.
грецкие орехи
Творог соединить с мягким сливочным маслом, яйцом, сахаром и солью.
Добавить муку с разрыхлителем и замесить мягкое тесто.
Долго месить его не нужно — достаточно, чтобы масса стала однородной.
Убрать тесто в холодильник на 20-30 минут.
Охлаждённое тесто разделить на 4-5 частей и каждую раскатать в небольшой круг.
В центр выложить тонко нарезанную грушу, кусочки шоколада и рубленые орехи, слегка присыпать сахаром.
Края теста подвернуть к начинке, оставляя середину открытой.
Выпекать при t180 °C примерно 25-30 минут до уверенной золотистой корочки.
Приятного чаепития!
******
Творожное тесто получается особенно нежным благодаря влаге и молочному белку в твороге.
А груша хорошо сочетается с тёмным шоколадом именно из-за контраста: её мягкая сладость сглаживает лёгкую горечь какао.