Творожный пирог - рулет
Автор: Лилия Кузнецова
Для теста:
3 ст.л. муки
3 cт.л. крахмала
2 яйца
1 банан
50 гр.грецких орехов
0,5 ч.л. разрыхлителя
2 ст.л. сахара
щепотка соли
ванилин
Для творожного слоя:
400 гр. творожного сыра рикотта(можно заменить мягким творогом)
1 яйцо
100 гр.сахара
3 ст.л.молока
Приготовление:
Взбиваем рикотту,яйцо,сахар и молоко.Выливаем творожную массу в форму 35/25,застеленную бумагой для выпечки(промасленной) и разравниваем. Убираем в сторону.
Приготавливаем тесто.Отделяем белки от желтков.Взбиваем желтки с сахаром и ванилином. Добавляем к ним рубленные орехи и пюрированный банан,просеянную муку с разрыхлителем.Отдельно взбиваем белки до мягких пиков и аккуратно вмешиваем в тесто.
Тесто равномерно распределить по верху творожной массы,разровнять и выпекать 20 минут при 180 градусах.
Полотенце посыпать сахарной пудрой,перевернуть бисквит на полотенце и завернуть его творожной начинкой внутрь.Остудить и украсить по желанию!
Приятного чаепития!